2012年3月22日木曜日

釣り

またまた金沢八景から釣りに行ってきました。

料理人仲間総勢20人が集合。

石鯛、ウマヅラハギ、アカイサキ、アジ、メジナなど賑やかな釣りになりました。


その後は恒例飲み会!

今回は神楽坂のエノテカラウラにて。釣った魚は料理人たちの手によって、カルパッチョ、煮付け、アクアパッツァなどなどに…
ウマヅラとその肝がおいしかった〜。

そして本日は釣ってきたアカイサキを店でお出しします!

雄は皮を炙ってカルパッチョ、雌は丸焼きで!