夜のメニュー、ボッリートミスト

北イタリアの冬の定番、ボッリート ミスト
いろいろなお肉の部位をやわらかーく
茹でたシンプルな料理です

プリティヴィではヴェローナ風にペアラを添えてお出ししています
ペアラとはパン粉とブロード、グラナパダーノで作った
マッシュポテト状のソース(？)です

赤ワインが進む、進む・・