12月と年始の営業休業日

12月の休業日は
1日(水)、8日(水)、15日(水)、29日(水)です

22日は水曜日ですが営業いたします

年末31日まで営業、年始は3日から営業いたします

皆様のご来店をお待ちしております！

釣り+大飲み会！

またまた釣りに行きました
友人やそのまた友人やなんだかんだで
総勢18人集まり、そのほとんどが料理人

アジ、サバ、鯛も少々、サメ！を釣った人までいましたーー
クーラーボックスはおそらく300匹近い魚たちで超満タン！！
その後、料理人たちの手により捌かれて
刺身、フライ、サバカレー、から揚げ、アヒージョまで登場
サメはカレー風味のフライ
どれも、言うまでもなく、おいしかった！！

イタリア研修旅行記2010

行ってきました、ITALIAへ

今回訪れたのは地中海に浮かぶ
四国ほどの大きさの島、サルデーニャ島
夏場は高級リゾート地としても有名です

ローマでトランジット、サルデーニャの州都カリアリまで飛行機で1時間

私たちのお目当てはサルデーニャNO.1のワイナリー
ARGIOLAS(アルジオラス)！！

アルジオラスのアントニオ氏に案内していただいて、

まずはカリアリ市内の大きなマーケット、サンベネデット市場へ

市場に来るとテンションがあがります

珍しい食材もあり、楽しかった！

ランチではアルジオラスの新しいワイン

日本未輸入のISELISをご馳走になりました

その後いよいよアルジオラスへ！

車で北に30分ちょっと・・
Serdianaという町にワイナリーはありました！

一昨年完成したという新しい建物では
ワイン造りのために最新のテクノロジーを駆使しています

地下のセメントタンクでは徹底した温度管理


アルジオラスではオリーブオイルも作っています
オイル工場も見学・・・
オイル用には小粒のオリーブを使用　トロ～リ出来立ておいしそう！


その頃コドモたちは仲良く遊んでいました


ARGIOLASの畑も見学

もう収穫は終わっていますが、取り残しのぶどうを発見！

広大な敷地に感激！

真ん中にはステキな教会があり、その庭では夏に結婚式や

様々なお祝いのパーティが催されるそう

空気が澄んで気持ち良い場所でした
いつかまたぶどうの収穫の時期に来たいなぁ・・

翌日はバルーミニの世界遺産でもあるヌラーゲを見に内陸へ
たくさんのアーティチョーク畑を抜けて
羊の群れもあちこちに・・・のどかな風景を眺めて
約1時間のドライブ

紀元前1500～500年に栄えた巨石文化

圧巻！

そこら中にミルトの木が生えていてちょうど実がなっていました

これがサルデーニャ名物ミルト酒に・・・
プリティヴィでも食後にご用意していますよ

もちろんアルジオラスのものです

ランチを食べたバルーミニの田舎レストランは

とってもおいしかった！

料理の写真を撮るのを失念！

食べかけの写真ばかりなのでここには載せられません・・・

とにかく坂の多い街、カリアリでした

昼も夜もたらふく食べて飲んで楽しい時間を過ごしました

粒状のフレーゴラなど珍しいパスタもたくさんあり、刺激を受けました

ただいまプリティヴィではそのフレーゴラをお出ししています

ぜひいらしてください

その後はローマへ

街をひたすら歩きました

TRASTEVEREで食べたピッツァ、アマトリチャーナ、野菜、

サルティンボッカとサルシッチャがおいしかった

キッチン付きのホテルに泊まったので

マーケットで買い物をして、夜はホテルでカルボナーラ、とか

地元の食材を調理する楽しみも・・！

あっという間に9日間の旅は終わりました

戻ってきました！

9日間のイタリア研修を終えて、
今日から通常営業しています

とても充実した旅となりました
詳細はまた後日・・！

しばらくの間、ディナータイム限定で
サルデーニャ名物のパーネ・カラザウ(パリパリの薄いパン)を
サービスいたします
オリーブオイルをかけても良し、
生ハムや食材をのせても良し・・・
なくなり次第終了となりますのでお早めに！

また、ただいまグラスワインは
訪問してきたアルジオラスの
白・セレガスと赤･ペルデラを
ご用意しています

ご来店を心よりお待ちしております！